下载APP
登录 | 免费注册 | 联系我们 | 网站导航
首页 > 中医养生 > 绿色饮食 > 正文
食用豆腐乳需注意三点 这些人最好别吃

2017-09-05 15:58:17  来源:人民网

  在我们百姓餐桌上,豆腐乳是一种常见的食品,很多人都喜欢食用它。但是也有不少人认为腐乳是一种类似咸菜一样不健康的食品,其实不然,腐乳虽存在盐分偏高的问题,但它同时具有较高的营养价值和含有大豆异黄酮等保健成分。腐乳作为一种大豆发酵制品,不仅具有大豆本身含有的多种生理活性物质,而且由于微生物的发酵作用,产生了一些大豆没有的生理活性物质,提高了一些生理活性物质的保健功效,使得腐乳更具有营养和保健功能。

  但是,腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。还有以下几点是需要注意的,如:

  一、现在市场上的商家在利益的熏陶下改变了传统的制作方法,过多的摄入铁是有可能会致癌的。

  二、豆腐乳中必须放很多盐才能帮助防腐,如果按5%的含盐量计算20克酱豆腐含有1克盐,豆腐乳盐份过多会使人体的肾脏代谢功能下降。

  三、豆腐乳在发酵是很容易被微生物污染,对身体有很大的危害,食用的时候也要特别注意自己的身体状况是否适合吃豆腐乳。

  因此,以后我们在食用豆腐乳时一定要根据个人的身体状况,适量使用。在购买豆腐乳时,也是需要注意,一定要找正规的口碑好较好的商家,也是需要多学些辩别豆腐乳是否正常的知识。

作者:  频道编辑:郭丽颖
点击这里给我发消息